قىسقا چۈشەندۈرۈش:
ئاق چايCamellia sinensisخۇددى قارا چاي ، يېشىل چاي ۋە ئۇزۇن چايغا ئوخشاش ئۆسۈملۈك. ئۇ ھەقىقىي چاي دەپ ئاتىلىدىغان بەش خىل چاي تۈرىنىڭ بىرى. ئاق چاي يوپۇرمىقى ئېچىلىشتىن بۇرۇن ، بىخلار ئاق چاي ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن يىغىۋېلىنىدۇ. بۇ بىخلار ئادەتتە مىنۇسكۇل ئاق تۈكلەر بىلەن يېپىلغان بولۇپ ، ئۇلار چايغا ئىسىم قويىدۇ. ئاق چاي ئاساسلىقى جۇڭگونىڭ فۇجيەن ئۆلكىسىدە يىغىۋېلىنىدۇ ، ئەمما سىرىلانكا ، ھىندىستان ، نېپال ۋە تايلاندتا ئىشلەپچىقارغۇچىلارمۇ بار.
ئوكسىدلىنىش
ھەقىقىي چايلارنىڭ ھەممىسى ئوخشاش ئۆسۈملۈكنىڭ يوپۇرمىقىدىن كېلىدۇ ، شۇڭا چاينىڭ پەرقى تېررورى (ئۆسۈملۈك ئۆستۈرۈلگەن رايون) ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىن ئىبارەت ئىككى نەرسىنى ئاساس قىلىدۇ.
ھەر بىر ھەقىقىي چاينىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى ئوخشىماسلىقلارنىڭ بىرى ، يوپۇرماقلارنىڭ ئوكسىدلىنىشقا رۇخسەت قىلغان ۋاقتى. چاي ئۇستىلىرى ئۆرۈلۈپ ، ئېزىپ ، كاۋاپ قىلىپ ، ئوت ۋە ھور يوپۇرمىقىنى ئوكسىدلىنىش جەريانىدا ياردەم قىلالايدۇ.
تىلغا ئېلىنغاندەك ، ئاق چاي ھەقىقىي چايلارنىڭ ئىچىدە ئەڭ ئاز پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ، شۇڭا ئۇزۇن ئوكسىدلىنىش جەريانىنى باشتىن كەچۈرمەيدۇ. قارا چاينىڭ ئۇزۇن ئوكسىدلىنىش جەريانىغا سېلىشتۇرغاندا ، قېنىق ، مول رەڭدە بولىدۇ ، ئاق چايلار ئاپتاپتا قۇرۇيدۇ ۋە قۇرۇيدۇ ياكى كونترول قىلىنىدىغان مۇھىتتا ئۆسۈملۈكنىڭ باغ-يېڭى تەبىئىتىنى قوغدايدۇ.
تەم ئارخىپى
ئاق چاي ئەڭ ئاز پىششىقلاپ ئىشلەنگەن بولغاچقا ، ئۇنىڭدا يۇمشاق ئۇچى ۋە سۇس سېرىق رەڭدىكى نازۇك تەم ئارخىپى بار. ئۇنىڭ ئازراق تاتلىق تەمى بار. مۇۋاپىق پىشۇرغاندا ، ئۇنىڭ دادىل ياكى ئاچچىق تەمى بولمايدۇ. مېۋە ، ئۆسۈملۈك ، ئاچچىق ۋە گۈل بېشارەتلىرى بار بىر قانچە خىل سورتلىرى بار.
ئاق چاينىڭ تۈرلىرى
ئاق چاينىڭ ئاساسلىق ئىككى خىل شەكلى بار: كۈمۈش يىڭنە ۋە ئاق پىلە. قانداقلا بولمىسۇن ، سېللون ۋايت ، ئافرىقا ئاق ۋە دارجېلىڭ ۋايت قاتارلىق قول ھۈنەرۋەن ئاق چايلار بىلەن بىللە ئۇزۇن ئۆمۈر قاش ۋە ھۆرمەت قاش قاتارلىق بىر قانچە ئاق چاي بار. كۈمۈش يىڭنە ۋە ئاق پېيون سۈپەت جەھەتتە ئەڭ ئەۋزەل دەپ قارىلىدۇ.
كۈمۈش يىڭنە (بەي خاۋ يىنجېن)
كۈمۈش يىڭنە تۈرى ئەڭ نازۇك ۋە ئېسىل ئاق چاي. ئۇ ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن 30 مىللىمېتىر كېلىدىغان كۈمۈش رەڭلىك بىخلاردىن تەركىب تاپقان بولۇپ ، يېنىك ، تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. چاي پەقەت چاي زاۋۇتىدىكى ياش يوپۇرماقلاردىن پايدىلىنىپ ياسالغان. كۈمۈش يىڭنە ئاق چاينىڭ ئالتۇن رەڭگى ، گۈل پۇرىقى ۋە ياغاچ گەۋدىسى بار.
White Peony (Bai Mu Dan)
ئاق پېيونى ئىككىنچى سۈپەتلىك ئاق چاي بولۇپ ، بىخ ۋە يوپۇرماق ئارىلاشتۇرۇلغان. ئادەتتە ، ئاق پېيونى ئالدىنقى ئىككى يوپۇرماقتىن ياسالغان. ئاق پېيون چايلىرىنىڭ تەم ئارخىپى كۈمۈش يىڭنە تىپىغا قارىغاندا كۈچلۈك. مۇرەككەپ تەملەر گۈللۈك خاتىرىلەرنى پۈتۈن بەدەن تۇيغۇسى ۋە ئازراق ئوزۇقلۇق تولۇقلايدۇ. بۇ ئاق چاي كۈمۈش يىڭنە بىلەن سېلىشتۇرغاندا ياخشى خامچوت سېتىۋېلىش دەپ قارىلىدۇ ، چۈنكى ئۇ ئەرزان ھەم يېڭى ، كۈچلۈك تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئاق پېيون چېيى تېخىمۇ قىممەتلىك تاللاشتىن سۇس يېشىل ۋە ئالتۇن.
ئاق چاينىڭ سالامەتلىككە پايدىسى
1. تېرە ساغلاملىقى
نۇرغۇن كىشىلەر دانىخورەك ، داغ ۋە رەڭگى قاتارلىق تېرە نورمالسىزلىقى بىلەن كۈرەش قىلىدۇ. بۇ تېرە كېسەللىكلىرىنىڭ كۆپىنچىسى خەتەرلىك ياكى ھاياتىغا خەۋپ ئېلىپ كەلمىسىمۇ ، ئۇلار يەنىلا ئادەمنى بىزار قىلىدۇ ھەمدە ئىشەنچنى تۆۋەنلىتىدۇ. ئاق چاينىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى سايىسىدا ھەتتا رەڭگىڭىزنى ئاشۇرۇشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ.
لوندوندىكى كېنسىنتون ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ تەتقىقاتىدا كۆرسىتىلىشىچە ، ئاق چاي تېرە ھۈجەيرىلىرىنى ھىدروگېن ئوكسىد ۋە باشقا ئامىللار كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىياندىن ساقلاپ قالالايدىكەن. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئاق چاي يەنە ئەركىن رادىكاللارنى يوقىتىشقا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ پېگمېنت ۋە قورۇق قاتارلىق بالدۇر قېرىش ئالامەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئاق چاينىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى يەنە قىزىلئۆڭگەچ ۋە دانىخورەك قاتارلىق تېرە كېسەللىكلىرى كەلتۈرۈپ چىقارغان قىزىرىش ۋە ياللۇغنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.1).
دانىخورەك كۆپىنچە بۇلغىنىش ۋە ئەركىن رادىكالنىڭ يىغىلىشىدىن كېلىپ چىققان بولغاچقا ، كۈندە بىر ياكى ئىككى قېتىم بىر ئىستاكان ئاق چاي ئىچسىڭىز تېرىنى تازىلايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئاق چاينى بىۋاسىتە تېرىگە تازىلاش يۇيۇش ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ساقىيىشنى تېزلىتىش ئۈچۈن ھەر قانداق ئاۋارىچىلىق نۇقتىلارغا بىۋاسىتە ئاق چاي خالتىسى قويسىڭىزمۇ بولىدۇ.
2005-يىلدىكى Pastore فورمۇلاسىنىڭ تەتقىقاتىدا ئاق چاينىڭ قىزىلگۈل ، كۆكرەك پەردە ياللۇغى قاتارلىق تېرە كېسەللىكلىرىگە گىرىپتار بولغانلارغا پايدىلىق بولىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى. بۇ ئاق چايدا بار بولغان ئېپىگالوكاتېكىن گاللاتقا تۆھپە قوشالايدۇ ، بۇ يۇقۇملىنىشتا يېڭى ھۈجەيرىلەرنى ھاسىل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ (2).
ئاق چاي تەركىبىدە كۆپ مىقداردا فېنول بار بولۇپ ، ئۇ كوللاگېن ۋە ئېلاستىننىڭ تېرىگە سىلىق ، تېخىمۇ ياش كۆرۈنۈشىنى كۈچەيتەلەيدۇ. بۇ ئىككى خىل ئاقسىل كۈچلۈك تېرە ھاسىل قىلىش ۋە قورۇقنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ ، ھەر خىل تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئۇچرايدۇ.
2. راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش
تەتقىقاتلار ھەقىقىي چاي بىلەن راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ياكى داۋالاشنىڭ يوشۇرۇن كۈچىنىڭ كۈچلۈك باغلىنىشىنى كۆرسىتىپ بەردى. تەتقىقاتلار يەكۈنلەنمىسىمۇ ، ئاق چاي ئىچىشنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى كۆپىنچە چايدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە پولىفېنول بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ئاق چايدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى RNA نى قۇرۇپ ، راكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان گېن ھۈجەيرىسىنىڭ ئۆزگىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
2010-يىلى ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا بايقىلىشىچە ، ئاق چاي تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى راكنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا يېشىل چايغا قارىغاندا تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولىدىكەن. تەتقىقاتچىلار ئاق چاي جەۋھىرىنى ئىشلىتىپ تەجرىبىخانىدىكى ئۆپكە راكى ھۈجەيرىسىنى نىشانلىدى ، نەتىجىدە دورا مىقدارىغا تايىنىدىغان ھۈجەيرىلەرنىڭ ئۆلۈشىنى كۆرسەتتى. تەتقىقاتلار داۋاملىشىۋاتقان مەزگىلدە ، بۇ نەتىجىلەر ئاق چاينىڭ راك ھۈجەيرىسىنىڭ كۆپىيىشىنى توختىتىشقا ياردىمى بولىدىغانلىقىنى ، ھەتتا ئۆزگەرگەن ھۈجەيرىلەرنىڭ ئۆلۈشىگە تۆھپە قوشىدىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بەردى.3).
3. ئورۇقلاش
نۇرغۇن كىشىلەرگە نىسبەتەن ئېيتقاندا ، ئورۇقلاش يېڭى يىللىق قارار چىقىرىشتىن ھالقىپ كەتتى. فوندستېرلىڭ تۆكۈش ۋە ئۇزۇن ۋە ساغلام ياشاش ھەقىقىي كۈرەش. سېمىزلىك ئۆمرىنىڭ قىسقا بولۇشىغا باشلامچىلىق بىلەن تۆھپە قوشقۇچىلارنىڭ بىرى بولۇپ ، ئورۇقلاش بارغانسىرى كىشىلەرنىڭ مۇھىم نۇقتىسىنىڭ بېشىدا تۇرماقتا.
ئاق چاي ئىچىش بەدىنىڭىزنىڭ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تېخىمۇ ئۈنۈملۈك سۈمۈرۈشىگە ياردەم بېرىپ ، مېتابولىزمنى تېزلىتىش ئارقىلىق ئورۇقلاش مەقسىتىگە يېتىشىڭىزگە ياردەم بېرىدۇ. 2009-يىلدىكى گېرمانىيە تەتقىقاتىدا بايقىلىشىچە ، ئاق چاي ساقلانغان بەدەندىكى ياغنى كۆيدۈرۈشكە ياردەم بېرىش بىلەن بىللە ، يېڭى ياغ ھۈجەيرىسىنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىكەن. ئاق چاي تەركىبىدىكى كاتېچىنلار ھەزىم قىلىش جەريانىنى تېزلىتىپ ، ئورۇقلاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ (4).
4. چاچ ساغلاملىقى
ئاق چاي تېرىگە پايدىلىق بولۇپلا قالماي ، ساغلام چاچ تۇرغۇزۇشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. Epigallocatechin گاللات دەپ ئاتىلىدىغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى چاچنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، چاچنىڭ بالدۇر چۈشۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. EGCG يەنە ئادەتتىكى داۋالاشقا چىداملىق باكتېرىيە كەلتۈرۈپ چىقارغان باش تېرىسى كېسەللىكلىرىنى داۋالىغاندا ۋەدىسىنى كۆرسەتتى (5).
ئاق چايمۇ تەبىئىي ھالدا ئاپتاپنىڭ زىيىنىدىن ساقلايدۇ ، بۇ ياز ئايلىرىدا چاچنىڭ قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئاق چاي چاچنىڭ تەبىئىي پارقىراقلىقىنى ئەسلىگە كەلتۈرەلەيدۇ ، ئەگەر پارقىراقلىقنى چوڭايتىشنى ئويلىسىڭىز ، ئەڭ ياخشىسى چاچ يۇيۇش سۇيۇقلۇقى قىلىپ ئىشلىتىش كېرەك.
5. خاتىرجەملىك ، فوكۇس ۋە ھوشيارلىقنى ئۆستۈرىدۇ
ئاق چاينىڭ ھەقىقىي چايلار ئىچىدە L-theanine نىڭ قويۇقلۇقى ئەڭ يۇقىرى. L-theanine ھەددىدىن زىيادە ئاكتىپلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان غىدىقلىنىشنى چەكلەش ئارقىلىق ھوشيارلىق ۋە مېڭىدىكى فوكۇسنى ياخشىلاش بىلەن داڭلىق. چوڭ مېڭىدىكى غىدىقلىنىشنى پەسەيتىش ئارقىلىق ، ئاق چاي سىزنىڭ ئارام ئېلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىرگە فوكۇسنى ئاشۇرىدۇ (6).
بۇ خىمىيىلىك بىرىكمە تەشۋىشلىنىشكە كەلگەندە سالامەتلىككە پايدىلىق پايدىلىق تەرەپلەرنى كۆرسەتتى. L- تېئانىن تەبىئىي تىنىچلاندۇرۇش رولىغا ئىگە نېرۋا تومۇر تارقاتقۇچى GABA نىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىغا ئىلھام بېرىدۇ. ئاق چاي ئىچىشنىڭ ئەڭ ياخشى يېرى ، رېتسېپسىز تەشۋىش دورىلىرى بىلەن كەلگەن ئۇيقۇسىزلىق ياكى توسالغۇنىڭ ئەكىس تەسىرى بولماي تۇرۇپ ، ھوشيارلىقنى ئاشۇرۇشنىڭ پايدىسىنى ئالالايسىز.
ئاق چايدا يەنە ئاز مىقداردا كوففېئىن بار بولۇپ ، ئۇ سىزنىڭ كۈنلىرىڭىزنى قوزغىتىشقا ياردەم بېرىدۇ ياكى چۈشتىن كېيىن پىكاپ بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئوتتۇرا ھېساب بىلەن ، ئاق چايدا ھەر 8 ئۇنسىيە ئىستاكاندا 28 مىللىگىرام كوففېئىن بار. بۇ بىر ئىستاكان قەھۋەنىڭ ئوتتۇرىچە 98 مىللىگىرامدىن تۆۋەن ، يېشىل چايدىكى 35 مىللىگىرامدىن ئازراق تۆۋەن. كوففېئىننىڭ مىقدارى تۆۋەنرەك ، ھەر كۈنى بىر نەچچە ئىستاكان ئاق چاي ئىچسىڭىز بولىدۇ ، كۈچلۈك ئىستاكان قەھۋە كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان سەلبىي تەسىرلەر يوق. كۈندە ئۈچ ياكى تۆت ئىستاكان ئىچسىڭىز بولىدۇ ، ئاچچىقلىنىش ياكى ئۇيقۇسىزلىقتىن ئەنسىرىمەڭ.
6. ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقى
ئاق چاينىڭ تەركىبىدە فلاۋونوئىد ، تاننىن ۋە فتور مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، چىشنىڭ ساغلام ۋە كۈچلۈك بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. فتورلۇق چىش چىرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى قورال دەپ ئاتالغان بولۇپ ، دائىم چىش پاستىسىدا ئۇچرايدۇ. تاننىن ۋە فلاۋونوئىدنىڭ ھەر ئىككىسى چىش چىرىش ۋە كاۋاك پەيدا قىلىدىغان تاختاينىڭ پەيدا بولۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.7).
ئاق چاي يەنە ۋىرۇس ۋە باكتېرىيەگە قارشى خۇسۇسىيەتكە ئىگە بولۇپ ، چىش ۋە چىش مىلىكىنىڭ ساغلام بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. ئاق چاينىڭ چىشنىڭ سالامەتلىككە پايدىسىغا ئېرىشىش ئۈچۈن ، كۈندە ئىككى ئىستاكاندىن تۆت ئىستاكانغىچە ئىچىشنى ھەمدە چاي خالتىلىرىنى قايتا تىكلەپ ، بارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى چىقىرىڭ.
7. دىئابىت كېسىلىنى داۋالاشقا ياردەم بېرىش
دىئابىت كېسەللىكى ئىرسىيەت ۋە تۇرمۇش ئامىلى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان بولۇپ ، زامانىۋى دۇنيادا كۈنسېرى كۈچىيىۋاتقان مەسىلە. تەلىيىمىزگە ، دىئابىت كېسىلىنى تەڭشەش ۋە كونترول قىلىشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار ، ئاق چاي ئۇلارنىڭ بىرى.
ئاق چاي تەركىبىدىكى كاتېچىنلار باشقا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن بىللە 2-تىپلىق دىئابىتنىڭ ئالدىنى ئېلىش ياكى تەڭشەشكە ياردەم بېرىدۇ. ئاق چاي كىچىك ئۈچەيدىكى گلۇكوزىنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە سىگنال بېرىدىغان ئامىلازا ئېنزىمنىڭ پائالىيىتىنى ئۈنۈملۈك چەكلەيدۇ.
2-تىپلىق دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلاردا ، بۇ خىل ئېنزىم كراخمالنى شېكەرگە پارچىلاپ ، قاندىكى قەنت مىقدارىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئاق چاي ئىچىش ئامىلازا ئىشلەپچىقىرىشنى توسۇش ئارقىلىق بۇ تاياقلارنى تەڭشەشكە ياردەم بېرىدۇ.
2011-يىلدىكى جۇڭگو تەتقىقاتىدا ، ئالىملار ئاق چاينى دائىم ئىستېمال قىلغاندا قاندىكى گلۇكوزا مىقدارىنى% 48 تۆۋەنلىتىپ ، ئىنسۇلىننىڭ ئاجرىلىپ چىقىشىنى ئاشۇرۇۋەتكەنلىكىنى بايقىغان. تەتقىقاتتا يەنە ئاق چاي ئىچىشنىڭ دىئابىت قاتارلىق كېسەللىكلەر كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان قاتتىق ئۇسسۇزلۇقنىڭ كۆپ قۇتۇپلىشىشنى پەسەيتىشكە پايدىسى بارلىقى كۆرسىتىلدى.8).
8. ياللۇغنى ئازايتىدۇ
ئاق چاي تەركىبىدىكى كاتېچىن ۋە پولىفېنول ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى بىلەن ماختىنىدۇ ، بۇ كىچىك ئاغرىقلارنى پەسەيتىدۇ. MSSE ژۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان ياپونىيە ھايۋانات تەتقىقاتىدا كۆرسىتىلىشىچە ، ئاق چايدا بايقالغان كاتېچىن مۇسكۇللارنىڭ تېز ئەسلىگە كېلىشى ۋە مۇسكۇللارنىڭ بۇزۇلۇشىغا ياردەم بەرگەن.9).
ئاق چاي يەنە ئايلىنىشنى ياخشىلاپ ، چوڭ مېڭە ۋە ئەزالارغا ئوكسىگېن يەتكۈزىدۇ. بۇ سەۋەبتىن ، ئاق چاي كىچىك باش ئاغرىقى ۋە ئاغرىق ئازابىنى داۋالاشتا ئۈنۈملۈك رول ئوينايدۇ.
FOB باھاسى:US $ 0.5 - 9,999 / Piece مىنېرال سانى:100 Piece / Piece تەمىنلەش ئىقتىدارى:ھەر ئايدا 10000 پارچە / پارچە 
