كوكۇس مېيى

كوكۇس مېيى قۇرۇتۇلغان كوكۇس گۆشىنى بېسىپ ، كوپرا ياكى يېڭى كوكۇس گۆشى دەپ ئاتىلىدۇ. ئۇنى ياساش ئۈچۈن «قۇرۇق» ياكى «ھۆل» ئۇسۇلنى قوللانسىڭىز بولىدۇ.

سۈت ۋە مايكوكۇسبېسىلىدۇ ، ئاندىن ماي چىقىرىۋېتىلىدۇ. ئۇنىڭ سالقىن ياكى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا مۇستەھكەم تۈزۈلۈشى بار ، چۈنكى مايدىكى مايلار كۆپىنچە تويۇنغان ياغ بولۇپ ، كىچىك مولېكۇلادىن تەركىب تاپىدۇ.

تەخمىنەن 78 گرادۇسلۇق تېمپېراتۇرىدا ئۇ سۇيۇقلىشىدۇ. ئۇنىڭ يەنە تەخمىنەن 350 گرادۇسلۇق ئىس-تۈتەك نۇقتىسى بار بولۇپ ، ئۇنى قورۇما قورۇمىسى ، قىچا ۋە پىشۇرۇلغان بۇيۇملارنىڭ ياخشى تاللىشى قىلىدۇ.

كوكۇس مېيىنىڭ پايدىسى

داۋالاش تەتقىقاتىغا قارىغاندا ، كوكۇس يېغىنىڭ سالامەتلىككە بولغان پايدىسى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

1. ئالزىمېر كېسەللىكىنى داۋالاشقا ياردەم بېرىدۇ

ئوتتۇرا زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسىنىڭ (MCFAs) جىگەر تەرىپىدىن ھەزىم قىلىنىشى چوڭ مېڭىنىڭ ئېنېرگىيەگە ئاسان ئېرىشەلەيدىغان كېتون ھاسىل قىلىدۇ.Ketonesمېڭىنى ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلەش ئىنسۇلىننىڭ ھاجىتى يوق.

تەتقىقات شۇنى ئىسپاتلىدىكى ،چوڭ مېڭە ئەمەلىيەتتە ئۆزىنىڭ ئىنسۇلىننى بارلىققا كەلتۈرىدۇگلۇكوزا ۋە چوڭ مېڭە ھۈجەيرىلىرىنى بىر تەرەپ قىلىش. تەتقىقاتلار يەنە ئالزىمېر كېسەللىكىنىڭ مېڭىسىنىڭ ئۆزىنىڭ ئىنسۇلىننى ياساش ئىقتىدارىنى يوقىتىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدىكوكۇس مېيىدىن كېتونمېڭىنىڭ ئىقتىدارىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشكە ياردەم بېرىدىغان باشقا ئېنېرگىيە مەنبەسى ھاسىل قىلالايدۇ.

2020-يىلدىكى ئوبزوريارقىن نۇقتىلارئوتتۇرا زەنجىرسىمان ترىگلىتسېرىدنىڭ رولى (مەسىلەنMCT نېفىت) نېرۋا ئاجىزلاش ، ياللۇغ قايتۇرۇش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ئالزىمېر كېسەللىكىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا.

2. يۈرەك كېسەللىكى ۋە يۇقىرى قان بېسىمنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىكى ياردەملەر

كوكۇس يېغىدا تەبىئىي تويۇنغان ياغ كۆپ. تويۇنغان ياغلارلا ئەمەسساغلام خولېستېرىننى ئاشۇرۇش(HDL خولېستېرىن دەپ ئاتىلىدۇ) بەدىنىڭىزدە ، ئەمما LDL «ناچار» خولېستېرىننى ياخشى خولېستېرىنغا ئايلاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئىختىيارىي ھالقىغان سىناق ئېلان قىلىندىپاكىتنى ئاساس قىلغان قوشۇمچە ۋە قوشۇمچە داۋالاش تېپىلدىياش ، ساغلام قۇرامىغا يەتكەنلەردە ھەر كۈنى ئىككى قوشۇق قىز كوكۇس يېغى ئىستېمال قىلغاندا HDL خولېستېرىن كۆرۈنەرلىك ئاشتى. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئاساسلىق بىخەتەرلىك مەسىلىسى يوقكۈندە كوكۇس مېيى ئىستېمال قىلىشسەككىز ھەپتە دوكلات قىلىنغان.

2020-يىلى نەشىر قىلىنغان يەنە بىر تەتقىقاتتا ئوخشاش نەتىجىگە ئېرىشىپ ، كوكۇس مېيى ئىستېمال قىلىش يەكۈن چىقىرىلدىنەتىجەHDL خولېستېرىننىڭ ئۆسۈملۈكسىز مايغا قارىغاندا كۆرۈنەرلىك يۇقىرى. بەدەندىكى HDL نى ئاشۇرۇش ئارقىلىق يۈرەك ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ.

3. ياللۇغ ۋە بوغۇم ياللۇغىنى ئازايتىدۇ

ھىندىستاندىكى ھايۋانلار تەتقىقاتىدا ، يۇقىرى سەۋىيىدەئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىقىز كوكۇس مېيىباشلامچى دورىلارغا قارىغاندا ياللۇغنى پەسەيتىپ ، بوغۇم ياللۇغى كېسەللىك ئالامەتلىرىنى تېخىمۇ ياخشى ياخشىلايدىغانلىقىنى ئىسپاتلىدى.

يېقىنقى تەتقىقاتتا ،يىغىۋېلىنغان كوكۇس مېيىپەقەت ئوتتۇراھال ئىسسىقلىق بىلەن ياللۇغلىنىش ھۈجەيرىسىنى باستۇرىدىغانلىقى بايقالدى. ئۇ ھەم ئاغرىق پەسەيتىش ، ھەم ياللۇغ قايتۇرۇش رولىنى ئوينىدى.