ئاۋكادو مېيى يېقىندىن بۇيان كىشىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى ، چۈنكى تېخىمۇ كۆپ كىشىلەر ساغلام ماي مەنبەسىنى يېمەك-ئىچمىكىگە كىرگۈزۈشنىڭ پايدىسىنى بىلىدۇ.
ئۆرۈك مېيى بىر قانچە جەھەتتىن سالامەتلىككە پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. ئۇ يۈرەك كىسلاتاسىنىڭ ساغلاملىقىنى قوغدايدىغان ۋە قوغدايدىغان داڭلىق ياغ كىسلاتاسىنىڭ ياخشى مەنبەسى. ئۆرۈك مېيى يەنە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش ماددىلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، مەسىلەن كاروتىنوئىد ۋە ۋىتامىن E.
ئۆرۈك يېغىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولۇپلا قالماي ، يۇقىرى ئىسسىقلىقتا پىشۇرۇشقا بىخەتەر بولۇپ ، ھەر خىل ئۇسۇللار ئارقىلىق مەززىلىك ۋە يۈرەككە ساغلام يېمەكلىكلەرنى بارلىققا كەلتۈرگىلى بولىدۇ.
ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرىدىغان ياغ كىسلاتاسى يۇقىرى
ئۆرۈك مېيى تەركىبىدە كۆپ مىقداردا تويۇنغان ياغ كىسلاتاسى (MUFA) بار ، بۇلار ياغ مولېكۇلاسى بولۇپ ، LDL خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىدۇ. % تويۇنغان ياغ كىسلاتاسى (SFA).
مول تويۇنغان ياغ تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەر يۈرەك كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەردىن مۇداپىئەلىنىشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىر قانچە ساغلاملىققا پايدىلىق. 93،000 دىن ئارتۇق كىشىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تەتقىقاتتا MUFA ئىستېمال قىلغان كىشىلەرنىڭ يۈرەك كېسىلى ۋە راك كېسىلى بىلەن ئۆلۈپ كېتىش خەۋىپىنىڭ كۆرۈنەرلىك تۆۋەن بولىدىغانلىقى بايقالغان.
ئوخشاش تەتقىقاتتا SFAs ۋە MUFAs نىڭ ئۆسۈملۈك مەنبەسىدىكى ھايۋانات مەنبەلىرىنىڭ ئورنىنى ئالىدىغانلىقى ، ئۆسۈملۈك مەنبەسىدىكى MUFA نىڭ ئىسسىقلىق مىقدارىنىڭ ئوخشاش بولۇشىنىڭ ئۆلۈش خەۋىپى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلىگەنلىكى كۆرسىتىلدى .3.
باشقا تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، ئۆسۈملۈك يېمەكلىكلىرىدىكى MUFAs SFAs نىڭ ئورنىنى ئالغاندا ، ماي ياكى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ يۈرەك كېسەللىكى خەۋىپى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلەيدىكەن.
ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۆرۈك مېيىدىكى ئاساسلىق مايلارنىڭ بىرى بولغان ئولېئىك كىسلاتاسى ئىشتىھا ۋە ئېنېرگىيە چىقىمىنى تەڭشەش ۋە قورساقتىكى ماينى ئازايتىش ئارقىلىق ساغلام بەدەن ئېغىرلىقىنى قوللاشقا ياردىمى بولۇشى مۇمكىن.
ۋىتامىن E نىڭ ياخشى مەنبەسى
ۋىتامىن E بەدەندە ھالقىلىق رول ئوينايدىغان ئوزۇقلۇق ماددا. ئۇ كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ، ھۈجەيرىلەرنى ئوكسىدلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بولمىسا كېسەللىك كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئوزۇقلۇق يەنە ئىممۇنىتېت ئىقتىدارى ، ھۈجەيرە ئالاقىسى ۋە باشقا مېتابولىزىم جەريانىغا قاتنىشىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، ۋىتامىن E قاننىڭ قېتىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە قان ئايلىنىشنى ئىلگىرى سۈرۈش ئارقىلىق يۈرەك ساغلاملىقىنى قوللايدۇ. ئۇ يەنە LDL خولېستېرىننىڭ ئوكسىدلىنىش ئۆزگىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. LDL خولېستېرىننىڭ ئوكسىدلىنىش ئۆزگىرىشى يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى بولغان ئارتېرىيە قېتىشىش ياكى ئارتېرىيە تومۇرىدا پەيدا بولۇشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ.
گەرچە ۋىتامىن E ساغلاملىق ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم بولسىمۇ ، ئەمما ئامېرىكىدىكى كۆپىنچە كىشىلەر ئومۇمىي ساغلاملىقنى قوللاش ئۈچۈن يېتەرلىك ۋىتامىن E ئىستېمال قىلمايدۇ. تەتقىقات نەتىجىسى شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، ئامېرىكىدىكى% 96 ئاياللار ۋە% 90 ئەرلەرنىڭ ۋىتامىن E نىڭ قوبۇل قىلىنىشى يېتەرلىك ئەمەس ، بۇ ساغلاملىققا پاسسىپ تەسىر كۆرسىتىدۇ.
تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، ئىككى قوشۇق ئۆرۈك يېغىدا يەتتە مىللىگرام (mg) ئەتراپىدا ۋىتامىن E تەمىنلەيدۇ ، بۇ كۈندىلىك قىممەت (DV) نىڭ% 47 گە تەڭ. قانداقلا بولمىسۇن ، ۋىتامىن E نىڭ مىقدارى يېمەكلىك دۇكىنىنىڭ دۇكىنىغا يېتىشتىن بۇرۇن ئۆرۈك يېغىنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەشكە قاراپ ئوخشىمايدۇ.
ئادەتتە ئىسسىقلىقنى بىر تەرەپ قىلىدىغان پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ماينىڭ تەركىبىدە ۋىتامىن E تۆۋەن بولىدۇ ، چۈنكى ئىسسىقلىق مايدا بايقالغان بەزى بىرىكمىلەرنى تۆۋەنلىتىدۇ ، بۇنىڭ ئىچىدە ۋىتامىن ۋە قوغدىغۇچى ئۆسۈملۈك بىرىكمىلىرى بار.
تېخىمۇ كۆپ مىقداردا ۋىتامىن E تەمىنلەيدىغان ئۆرۈك مېيى مەھسۇلاتلىرىنى سېتىۋېلىشىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، ساپلاشتۇرۇلمىغان ، سوغۇق بېسىلغان مايلارنى تاللاڭ.
تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش ئۆسۈملۈك بىرىكمىسى بار
ئۆرۈك مېيى تەركىبىدە پولىفېنول ، پروتانخوئانىدىن ۋە كاروتىنوئىد قاتارلىق ساغلاملىقنى قوللايدىغان ئۆسۈملۈك بىرىكمىلىرى بار.
بۇ بىرىكمىلەر ئوكسىدلىنىشنىڭ بۇزۇلۇشىدىن ساقلىنىپ ، بەدەندىكى ياللۇغنى تەڭشەيدۇ. تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، تەركىبىدە كاروتىنوئىد ۋە پولىفېنول قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول بولۇپ ، يۈرەك كېسىلى ۋە نېرۋا ئاجىزلىق كېسەللىكلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىر قانچە ساغلاملىق كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئالالايدىكەن.
گەرچە ئىنسانلارنىڭ تەتقىقاتى چەكلىك بولسىمۇ ، ھۈجەيرە تەتقىقاتى ۋە ھايۋاناتلار تەتقىقاتىنىڭ نەتىجىسى ئۆرۈك يېغىنىڭ ھۈجەيرىلەرنى قوغداش رولىغا ئىگە بولۇپ ، ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقى ۋە ياللۇغنى ئازايتىشقا ياردىمى بولۇشى مۇمكىنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
قانداقلا بولمىسۇن ، ۋىتامىن E غا ئوخشاش ، پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانى ئۆرۈك يېغىنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش مىقدارىنى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلىتىدۇ. ئەگەر ئۆرۈك مېيىدىن تېپىلغان قوغداش ماددىلىرىنىڭ پايدىسىنى ئالماقچى بولسىڭىز ، ئەڭ ياخشىسى ساپلاشتۇرۇلمىغان ، سوغۇق بېسىلغان ئۆرۈك مېيىنى سېتىۋېلىڭ.
يوللانغان ۋاقتى: ئۆكتەبىردىن 07-2023