قىزىق چىلان مېيى چىلىنى يېمەكلىكلەرنى تېتىپ بېقىش ئۈچۈن قىزىل رەڭلىك قىزىلمۇچ مېيى
چىلان مېيى كىشىلەرنىڭ ياقتۇرىدىغان تەييارلىقىئۆسۈملۈك مېيىئۇ قىزىلمۇچ بىلەن دەملەنگەن. قىزىلمۇچ مۇچ ئۆسۈملۈكتىكى (ئادەتتە قۇرۇتۇلغان) مېۋەCapsicumئۇرۇقدان ، بۇ مۇچ مېكسىكىدا بارلىققا كەلگەن بولسىمۇ ، بۇ ماي ھازىر دۇنيا مىقياسىدا بار ، دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدا چىلانمۇچنىڭ ھەر خىل سورتلىرى ئۆستۈرۈلىدۇ. گەرچە كۆپىنچە ئاسىيا دۆلەتلىرى ۋە يېمەك-ئىچمەكلەردە ئاشپەزلىك پروگراممىلىرىدا كۆپ ئىشلىتىلگەن بولسىمۇ ، چىلان مېيى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش رولى كۈچلۈك بولغاچقا ، نۇرغۇن داۋالاش شارائىتى ئۈچۈنمۇ ئىشلىتىلىدۇ. قىزىلمۇچنىڭ تەركىبىدە مول تەركىب بارcapsaicin، بۇ بەدەنگە چوڭقۇر تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، بۇ نېفىتنىڭ ئىز قوغلاش دەرىجىسى بارۋىتامىن C.ۋەۋىتامىن A.، شۇنداقلا بەزى مۇھىم ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە پايدىلىق ياغ كىسلاتاسى.