قىسقا چۈشەندۈرۈش:
ۋانىلا جەۋھىرىسودا ۋە دۆلەت ئىچى پىشۇرۇش ، ئەتىر ياساش ۋەaromatherapy، ئەمما نۇرغۇن كىشىلەر تېخنىكىلىق مۇھىم ماي بولمىسىمۇ ، ۋانىللا مېيىنى ئىشلىتىشتىن كېلىدىغان ساغلاملىقنىڭ بىر قاتار پايدىسىنى ھېس قىلالمايدۇ.ئىچكى جەھەتتىن ، ساپ ۋانىلا يېغى ياللۇغقا قارشى تۇرىدۇ ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ھەمدە تەركىبىدە يۇقىرى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار - راك ھۈجەيرىسىنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
ئوكسىدلىنىش ۋە ياللۇغ كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان يۇقۇملىنىش ۋە كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرۇشنىڭ ئىسپاتلانغان.ۋانىلا يېغى يەنە تېرە ۋە چاچنىڭ ساغلاملىقىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ، مۇسكۇللارنىڭ ئاغرىقىنى ۋە تارتىشىشنى پەسەيتىدۇھورموننى تەبىئىي تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ.نەچچە مىڭ يىلدىن بۇيان ، ئۇ جىنسىي ئەزانىڭ يوقىلىشى ، تەشۋىشلىنىش ۋە يۇقىرى قان بېسىم بىلەن كۈرەش قىلىدىغان ئەر-ئاياللار تەرىپىدىن ئىشلىتىلگەن.
ۋانىلا مېيىدىن ھاسىل بولغانVanilla planifolia، Orchidaceae جەمەتىنىڭ يەرلىك تۈرى.ئىسپانچە ۋانىلا دېگەن سۆزvaina، ئۇ پەقەت «كىچىك تۈگمە» دەپ تەرجىمە قىلىنغان.16-ئەسىرنىڭ باشلىرىدا مېكسىكا قولتۇقى دېڭىز قىرغىقىغا يېتىپ كەلگەن ئىسپانىيەلىك تەتقىقاتچىلار ۋانىلاغا ھازىرقى ئىسىم قويدى.
ۋانىلا ماي ئوزۇقلۇق پاكىتلىرى
ۋانىلا ھازىرقى دەرەخ ياكى قۇرۇلمىغا يامىشىپ چىققان ئۈزۈمدەك ئۆسىدۇ.يالغۇز قالغاندا ، ئۈزۈم تىرەك رۇخسەت قىلغاندەك ئۆسىدۇ.گەرچە ئۇ مېكسىكىدا تۇغۇلغان بولسىمۇ ، ئەمما ھازىر ئىسسىق بەلۋاغنىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلدى.ھىندونېزىيە ۋە ماداغاسقار دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ ئىشلەپچىقارغۇچىلار.
ۋانىلا ئۇرۇقى قوۋزىقى تەخمىنەن ئۈچ سانتىمېتىردىن ئالتە دىيۇم ئەتراپىدا ، پىشقاندا قوڭۇر قىزىلدىن قارا رەڭگىچە بولىدۇ.پوستىنىڭ ئىچىدە كىچىك ئۇرۇقلار بىلەن تولغان مايلىق سۇيۇقلۇق بار.
ۋانىلا گۈلى (ئۇ چىرايلىق ، سېرىق رەڭلىك سېرىقگۈلگە ئوخشايدىغان گۈل) مېۋە بېرىدۇ ، ئەمما ئۇ پەقەت بىر كۈنلا داۋاملىشىدۇ ، شۇڭا تېرىغۇچىلار ھەر كۈنى گۈللەرنى تەكشۈرۈشى كېرەك.مېۋىسى ئۇرۇق كاپسۇلى بولۇپ ، ئۆسۈملۈككە قويۇپ قويغاندا پىشىدۇ ۋە ئېچىلىدۇ.ئۇ قۇرۇپ كەتسە ، بىرىكمىلەر كىرىستاللىشىپ ، ئۆزىگە خاس ۋانىلا پۇرىقىنى قويۇپ بېرىدۇ.ۋانىلا پوستى ۋە ئۇرۇقى ھەر ئىككىسى پىشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
ۋانىلا پۇرچىقىنىڭ تەركىبىدە 200 دىن ئارتۇق بىرىكمە ماددىنىڭ بارلىقى كۆرسىتىلدى ، بۇ پۇرچاقلار يىغىۋېلىنغان رايونغا ئاساسەن قويۇقلۇقى ئوخشىمايدۇ.ۋانىللىن ، p-hydroxybenzaldehyde ، guaiacol ۋە ئانانىس ئىسپىرت قاتارلىق بىر قانچە بىرىكمىلەرنىڭ ۋانىلانىڭ خۇش پۇراق ئارخىپىدا مۇھىم ئىكەنلىكى بايقالدى.
ئېلان قىلىنغان تەتقىقاتيېمەكلىك ئىلمى Journal ورنىلىۋانىلا پۇرچىقىنىڭ كۆپ خىللىقىنى پەرقلەندۈرۈشكە مەسئۇل بولغان ئەڭ مۇھىم بىرىكمىلەرنىڭ ۋانىللىن ، ئانىس ئىسپىرت ، 4-مېتىلگۇئائاكول ، p- گىدروكىسبېنزالدېھىد / ترىمېتىلپىرازىن ، p- كرېسول / ئانىسول ، گاياكول ، ئىزوۋالارك كىسلاتا ۋە كىسلاتا كىسلاتاسى ئىكەنلىكىنى بايقىدى.(1)
ۋانىلا مېيىنىڭ 8 ساغلاملىق پايدىسى
1. تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار
ۋانىلا يېغىنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ئەركىن رادىكاللارنى نېيتراللاشتۇرۇش ئارقىلىق بەدەننى ئۇپراشتىن ساقلايدۇ.ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مەلۇم خىل ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ماددىلار ، بولۇپمۇ ئوكسىدلىنىش كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ماددىلار.ئوكسىدلىنىش ساغلاملىقتىكى نۇرغۇن ئاۋارىچىلىق ۋە كېسەللىكلەرنىڭ ئارقىسىدىكى ئەڭ چوڭ سەۋەبلەرنىڭ بىرى.ئۇ ئەركىن رادىكاللارنىڭ شەكىللىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بۇ بەدەن توقۇلمىلىرىغا ئىنتايىن خەتەرلىك بولۇپ ، راك ۋە بالدۇر قېرىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى يېمەكلىكلەرھەمدە ئۆسۈملۈكلەر ORAC نومۇرى (ئوكسىگېن رادىكالنىڭ سۈمۈرۈلۈش ئىقتىدارى) تەرىپىدىن باھالىنىدۇ ، بۇ ماددىنىڭ ئەركىن رادىكاللارنى سۈمۈرۈش ۋە يوقىتىش كۈچىنى سىنايدۇ.قۇرۇتۇلغان ۋانىلا پۇرچاق تېتىتقۇسى كىشىنىڭ ئىشەنگۈسى كەلمەيدىغان دەرىجىدە 122،400ORAC قىممىتى!ئېلان قىلىنغان تەتقىقاتيېزا ئىگىلىك ۋە يېمەكلىك خىمىيە Journal ورنىلىساقايغان ۋانىلا پۇرچىقى ۋە% 60 سۇ ئېتىل ئىسپىرت بىلەن ياسالغان ساپ ۋانىلا جەۋھىرىنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنىڭ يۇقىرى ئىكەنلىكىنى كۆرسەتتى.تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، بۇ نەتىجە «ۋانىللا جەۋھىرى زاپچاسلىرىنى يېمەكلىكنى قوغداشقا قارشى تۇرغۇچى دورا ۋە ساغلاملىق تولۇقلىمىسىدا ئوزۇقلۇق قىممىتى سۈپىتىدە ئىشلىتىشنى كۆرسىتىدۇ».(2)
2. PMS كېسەللىك ئالامەتلىرىنى پەسەيتىدۇ
ۋانىلا يېغى ئېستروگېن مىقدارىنى ئاكتىپلاشتۇرىدىغان بولغاچقا ، ھەيزنىمۇ دائىملاشتۇرىدۇ ۋە يېنىكلىتىدۇPMS ئالامەتلىرى.PMS كېسەللىك ئالامەتلىرى ھەيزدار ئاياللارنىڭ% 75 تىن كۆپرەكىدە كۆرۈلىدۇ ، ھورموننىڭ تەڭپۇڭلۇقى بۇ كېسەللىك ئالامەتلىرىنى بەلگىلەيدىغان ئاساسلىق ئامىل.كۆپ كۆرۈلىدىغان PMS كېسەللىك ئالامەتلىرى ھارغىنلىق ، قورساق كۆپۈش ، تېرە مەسىلىسى ، ھېسسىيات ئۆزگىرىشى ، كۆكرەك يۇمشاقلىقى ۋە تارتىشىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ۋانىلا مېيى ئاPMS ۋە تارتىشىشنىڭ تەبىئىي چارىسىچۈنكى ئۇ ھورموننىڭ سەۋىيىسىنى ئاكتىپلاشتۇرىدۇ ياكى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ ۋە بېسىمنى باشقۇرىدۇ ، بەدىنىڭىز ۋە زېھنىڭىزنى ئازادە قىلىدۇ.ۋانىلا يېغى تىنچلاندۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ، شۇڭا PMS كېسەللىك ئالامەتلىرىنى باشتىن كەچۈرگەندە بەدىنىڭىز زىيادە سېزىمچان ھالەتتە ئەمەسئەكسىچە ، ئۇ خاتىرجەم بولۇپ ، كېسەللىك ئالامەتلىرى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈلىدۇ.
3. راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ
ۋانىلا ئاساسلىق مېيىنىڭ ئانتىتېروزىمغا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار - ئۇ مەسىلە بولۇپ قېلىشتىن ئىلگىرى راكنىڭ تەرەققىي قىلىشىنى تورمۇزلاپ ، ئۇنى يوشۇرۇن كۈچكە ئىگە قىلىدۇتەبىئىي راكنى داۋالاش.بۇ كۈچلۈك ماي راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى تىزگىنلەيدۇ ، كۆپىنچە ئۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئويناپ ، ھۈجەيرىلەرنىڭ ئوكسىدلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى بەدەندىكى ئەركىن رادىكاللارنى ئۆلتۈرىدۇ ۋە ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
دۆلەتلىك راك تەتقىقات ئورنىنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغاندا ، ئەركىن رادىكاللار بەدەنگە خەتەرلىك بولۇپ ، ھۈجەيرىلەرنىڭ DNA ، ئاقسىل ۋە ھۈجەيرە پەردىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ئەركىن رادىكاللار كەلتۈرۈپ چىقارغان ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشى ، بولۇپمۇ DNA نىڭ بۇزۇلۇشى راك ۋە باشقا ساغلاملىق كېسەللىكلىرىنىڭ تەرەققىي قىلىشىدا رول ئوينايدۇ.(3) ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىدىغان ، نېيتراللاشتۇرىدىغان ۋە «ئەركىن رادىكال تازىلاش ماشىنىسى» دەپ ئاتىلىدۇئەركىن رادىكال زىيانغا قارشى تۇرۇش.
4. يۇقۇملىنىشقا قارشى تۇرۇش
ۋانىلا مېيىدا بار بولغان بەزى تەركىبلەر ، مەسىلەن ئېۋگېنول ۋە ۋانىلىن گىدروكىسبېنزالدېھىد قاتارلىقلار يۇقۇملىنىشقا قارشى تۇرالايدۇ.2014-يىلى شىۋىتسارىيەنىڭ باسېلدا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا ، ۋانىلا يېغىنىڭ باكتېرىيە ھۈجەيرىسى يۈزىگە ئىشلەتكەندە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش دورىسى سۈپىتىدە ئۈنۈمى تەكشۈرۈلگەن.تەتقىقاتتا بايقىلىشىچە ، ۋانىلا يېغى ھەم S. قۇتۇپ نۇرى ھۈجەيرىسىنىڭ دەسلەپكى يېپىشقاقلىقىنى ۋە 48 سائەتتىن كېيىن پىشقان بىئولوگىيىلىك ماددىنىڭ يېتىلىشىنى كۈچلۈك چەكلىگەن.S. قۇتۇپ نۇرى ھۈجەيرىسى ئىنسانلارنىڭ نەپەس يولى ۋە تېرىدە دائىم ئۇچرايدىغان باكتېرىيە.
5. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ
ۋانىلا ئادەتتە 17-ئەسىردىن باشلاپ ئائىلە داۋاسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەنئوزۇقلۇق بىلەن تەشۋىش ۋە چۈشكۈنلۈككە قارشى تۇرۇش.ۋانىلا يېغىنىڭ مېڭىنى تىنىچلاندۇرۇش رولى بار ، بۇ ئاچچىقلىنىش ، ئۇيقۇسىزلىق ، بېسىم ۋە تەشۋىشلەرگە ياردەم بېرىدۇ.
ئېلان قىلىنغان تەتقىقاتھىندىستان دورىگەرلىك ژۇرنىلىۋانىلا يېغىنىڭ ئاساسلىق تەركىبلىرىنىڭ بىرى بولغان ۋانىلىننىڭ چاشقانلاردا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ھەرىكىتىنى نامايەن قىلغانلىقىنى بايقىدى ، بۇ خىل خامۇشلۇق كېسىلى ۋە بېكىنمىچىلىك كېسىلىنى داۋالايدىغان دورا.تەتقىقات يەكۈنلەپ مۇنداق دېدى: ۋانىلىن چاشقانلارنىڭ يۆتكىلىشچانلىقىنى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلىتىدىغان بولغاچقا ، مەجبۇرىي سۇ ئۈزۈش سىنىقىدا كۆرسىتىلگەندەك ، تىنچلاندۇرۇش دورىسى ۋانىلا مېيىنى ئۈنۈملۈك قىلىدۇ.خامۇشلۇق كېسىلىنى تەبىئىي داۋالاش.(5)
6. ياللۇغنى ئازايتىدۇ
ياللۇغ ھەر بىر ساغلاملىق ئەھۋالى بىلەن مۇناسىۋەتلىك، تەتقىقاتچىلار ئاستا خاراكتېرلىك ياللۇغنىڭ سالامەتلىككە بولغان تەسىرى ۋە ئالدىنى ئېلىش خاراكتېرلىك داۋالاش پروگراممىلىرىنى قاتتىق تەكشۈرۈۋاتىدۇ.تەلىيىمىزگە ، ۋانىلا يېغى تىنچلاندۇرۇش دورىسى ، شۇڭا ئۇ بەدەندىكى ياللۇغ قاتارلىق بېسىمنى تۆۋەنلىتىدۇياللۇغ قايتۇرۇش يېمەكلىكلىرى;بۇ نەپەسلىنىش ، ھەزىم قىلىش ، نېرۋا ، قان ئايلىنىش ۋە ئاجرىتىش سىستېمىسىغا پايدىلىق.
ۋانىللانىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىسى كۆپ بولغاچقا ، ياللۇغ كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىياننى ئازايتىدۇ.ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش قىممىتى ئەڭ يۇقىرى تەركىب بولغان ۋانىلىننىڭ كۈچى بارخولېستېرىننى تەبىئىي تۆۋەنلىتىدۇھەمدە ترىگلىتسېرىدنىڭ مىقدارى ۋە رېماتىزملىق بوغۇم ياللۇغىنىڭ ئالامەتلىرىنى ئازايتىدۇ.رېماتىزملىق بوغۇم ياللۇغى ئۆزلۈكىدىن ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنىڭ ئاجىزلىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ ، بۇ يەردە ئاق قان ھۈجەيرىسى قاپارتمىنى يوقىتىدۇ.
بۇ بەلكىم يېمەكلىك سەزگۈرلىكى ، باكتېرىيەدىن يۇقۇملىنىش ، بېسىم ياكى بەدەندىكى ئارتۇقچە كىسلاتا بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن.ۋانىلا يېغىنىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش ، تىنچلاندۇرۇش ۋە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ئۇنى مۇكەممەل قىلىدۇتەبىئىي بوغۇم ياللۇغىنى داۋالاش.
7. قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىدۇ
ۋانىلا يېغىنىڭ بەدەنگە بولغان تىنچلاندۇرۇش رولى بۇنىڭغا يول قويىدۇتەبىئىي ھالدا قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىدۇبەدەن ۋە زېھنىنى بوشاشتۇرۇش ئارقىلىق.يۇقىرى قان بېسىم ئارتېرىيە ۋە قان تومۇرلارنىڭ بېسىمى بەك يۇقىرى بولۇپ ، ئارتېرىيە دىۋارى بۇرمىلىنىپ ، يۈرەككە قوشۇمچە بېسىم پەيدا قىلىدۇ.يۇقىرى قان بېسىم سىزنى سەكتە ، يۈرەك كېسىلى ۋە دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىگە دۇچار قىلىدۇ.
يۇقىرى قان بېسىمنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى بېسىم.مۇسكۇل ۋە زېھنىنى بوشىتىش ئارقىلىق ، ۋانىلا يېغى قان بېسىم دەرىجىسىنى تۆۋەنلىتىدۇ.ۋانىلا يېغىمۇ سىزنىڭ تېخىمۇ كۆپ ئۇخلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىشنىڭ يەنە بىر ئاسان ئۇسۇلى.ۋانىلا مېيى ئايۇقىرى قان بېسىمنىڭ تەبىئىي چارىسىچۈنكى ئۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ، شۇڭا ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە ئارتېرىيەنى كېڭەيتىدۇ.
